Frutas y hortalizas

Ajo - Allium sativum

Ajo - Allium sativum


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Generalitа


El ajo es una de las plantas aromáticas más cultivadas del mundo, hay rastros de él incluso en la época de los antiguos egipcios, y su cultivo está tan extendido que es difícil encontrar las áreas originales. Es un bulbo, de la familia alliaacee; Es una planta perenne, pero se cultiva como anual, ya que los bulbos se consumen quitándolos del suelo. Produce los cormos que conocemos bien, divididos en bulbos en forma de coma y un tallo delgado que tiene algunas hojas largas y arqueadas; en primavera produce un tallo largo que lleva numerosas flores pequeñas de color blanco o rosado.

Como cultivarlo



Para producir cabezas de ajo, coloque los bulbos directamente en el suelo, colocándolos ligeramente en un suelo bueno, suelto y muy bien drenado, fertilizado con fertilizante granular de liberación lenta. La siembra se lleva a cabo en otoño, en áreas con inviernos no muy fríos o a fines del invierno; los clavos se plantan en hileras, al menos a 25-30 cm de distancia. Generalmente no necesitan riego, ya que la temporada de crecimiento es suficientemente húmeda; Puede suceder que tenga que regarlas en el momento de la siembra en el caso de un otoño particularmente seco. Después de plantar los bulbos, el trabajo a realizar es escaso, aparte de la eliminación continua de malezas, teniendo cuidado de no alterar el sistema de raíces del allium sativum, que sigue siendo muy superficial; generalmente las nuevas cabezas se desarrollan tan pronto como están enterradas, o incluso sobre el suelo, y son claramente visibles.
Tan pronto como comience a desarrollar los brotes florales, retire el tallo que los lleva, de lo contrario la planta usaría los nutrientes contenidos en los bulbos para producir las flores, dejándonos sin cosecha. Si quieres acelerar la maduración de las cabezas de ajo, puedes anudar los tallos con las hojas.
Una vez que las cabezas se han hinchado, las plantas de ajo se desarraigan y se dejan secar al sol durante unos días, al final de las cuales los bulbos de las hojas exteriores se limpian y entrelazan, para mantenerlos más tiempo.

Los usos del ajo.



Allium sativum se usa comúnmente en la cocina, para aprovechar sus propiedades aromáticas, de hecho, los clavos contienen muchos compuestos de azufre, que le dan a la planta un aroma picante, apreciado tanto crudo como cocido; Se usa para mil recetas, generalmente junto con tomates, crudos o en varios tipos de salsas, y también con otras verduras. También se usa en asados, salchichas u otros platos de carne.
Allium sativum tiene un gran uso también en la medicina herbal y en la industria farmacéutica, de hecho, los bulbos pequeños tienen un fuerte efecto antibacteriano, contra los parásitos intestinales y también como reguladores de la presión arterial.

Ajo - Allium sativum: ajo decorativo



Además del allium sativum, existen otras variedades y especies de ajo, que generalmente se usan como plantas decorativas; de hecho, las grandes inflorescencias también pueden ser coloreadas, y muchas especies tienen inflorescencias muy particulares. Estas son plantas bulbosas perennes, que de año en año nos dan nuevas flores de verano; La mayoría de los elementos decorativos son grandes y producen una gran cabeza de hojas de la que salen tallos largos y delgados, que soportan las grandes inflorescencias. Al igual que el ajo comestible, las decoraciones decorativas también emiten un aroma intenso, tanto de flores como de follaje; por lo tanto, a menudo se evita colocarlos cerca de las casas, ya que con el tiempo el aroma penetrante e intenso puede volverse problemático.


Vídeo: EL AJO. para qué sirve el ajo? ALLIUM SATIVUM (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Gronris

    Es notable, muy buena información.

  2. Bryson

    Quiero decir que no tienes razón.

  3. Gale

    En mi opinión, se cometen errores. Propongo discutirlo. Escríbeme en PM.

  4. Jerome

    No te equivocaste, de verdad

  5. Nissim

    Lo siento, no se acerca absolutamente a mí. ¿Quién más, qué puede incitar?

  6. Dafydd

    Espero que llegues a la decisión correcta.



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