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Cultivo de cítricos


Las frutas cítricas se encuentran entre las plantas frutales más cultivadas del mundo, son arbustos grandes, más a menudo pequeños árboles, de origen asiático, cultivados en Europa durante siglos, pero muy extendidos en América, Australia y Sudáfrica. Estas plantas son parte de la familia Rutaceae; los más cultivados son parte del género Citrus (naranja, limón, mandarina, pomelo, cedro, Mandarancio), otros géneros cultivados son Fortunella (Kumquat) y Poncirus (naranja trifoliada). Estas plantas se hibridan naturalmente, por lo tanto, es muy difícil entender cuáles son los géneros originales y cuáles híbridos se originaron a lo largo de los siglos, en muchos casos hay opiniones contradictorias; En el cultivo, existen numerosos híbridos creados por el hombre, como el Mapo, un cruce entre el mandarín y el pomelo, de pequeñas dimensiones, piel de color verde y pulpa dulce y amarga; Las clementinas se encuentran entre los híbridos más extendidos, nacidos del cruce de naranja con mandarina.
Muchas frutas cítricas comúnmente utilizadas por nosotros son híbridos de orígenes antiguos, que se hibridaron durante siglos para obtener frutas más jugosas o con una cáscara más fina: limón, cítricos x limon; Naranja, Citrus x Sinensis; la toronja, cítricos x paradisi. También el mandarín parece ser un híbrido muy antiguo, Citrus x nobilis, aunque algunos autores lo consideran una especie tipo, Citrus nobilis.
Las especies originales comprobadas son aproximadamente diez, recordamos el Pummelo, Citrus maxima, un cítrico muy grande, con un sabor ligeramente ácido, difícil de encontrar en el mercado italiano; el cedro, citrus medica; el Mandarancio, Citrus reticulata; Poncirus trifoliata.

Un poco de historia



Los cítricos se cultivan en Italia, especialmente en el campo de Sicilia y Calabria, pero también en Liguria (una vez que los cultivos de Liguria eran mucho más extensos que hoy, a menudo abandonados para dejar espacio para cultivos de flores cortadas), y en pequeñas áreas en el lago de Garda (limones; los cultivos del lago de Garda han dejado los limoneros en el territorio: los invernaderos que alguna vez fueron utilizados para este cultivo). Parece que el limón se ha cultivado en Italia desde la época romana, pero no de manera generalizada; Fueron los portugueses quienes introdujeron el cultivo de la naranja en el Mediterráneo, en 1500, de hecho en muchos dialectos italianos con el término Portogal, o Portugal, significa naranja. Hoy en día estas frutas se cultivan en la mayoría de los países del mundo; En Europa, el mayor productor es España, seguido de Italia. Estas frutas han tenido un gran éxito con el tiempo, dada la pulpa jugosa y dulce, y el alto contenido de vitaminas y azúcares.
Se consumen principalmente crudos, pero también confitados o en mermelada.
Los cítricos también son utilizados por la industria alimentaria para preparar jugos y bebidas; pero también de la industria del perfume, en fitoterapia y fitoterapia, donde se utilizan principalmente las pieles y las semillas de frutas.

Exposición



Las frutas cítricas son plantas de hoja perenne de origen asiático; En las zonas de origen, disfrutan de veranos calurosos y húmedos, e inviernos bastante suaves, con temperaturas mínimas en general nunca inferiores a cero grados.
Por esta razón, el cultivo en Italia está muy extendido solo en áreas con un clima templado; Los limones prefieren temperaturas de invierno no inferiores a -3 / -4 ° C, otras frutas cítricas, como Kumquats, pueden soportar temperaturas mucho más rígidas, cercanas a -10 ° C.
Para promover la resistencia al frío, es posible injertar cítricos en plantas de Poncirus trifoliata, una Rutacea rústica con hojas caducas: de esta manera también se pueden cultivar plantas de naranja o mandarina en áreas del centro de Italia. De hecho, la rusticidad de algunas plantas indica solo la temperatura mínima a la que pueden sobrevivir: queremos recordar que una planta rústica de hasta -10 ° C, sobrevive sin problemas a esta temperatura solo si se alcanza gradualmente, después de un período de varias semanas a bajas temperaturas. ; una helada repentina, con caídas bruscas de temperatura, puede causar daños graves.
Además, las plantas que crecen en climas fríos no siempre producen frutos, o en ocasiones dan cultivos de baja calidad o deficientes. Incluso en las zonas sicilianas puede ocurrir que las bajas temperaturas repentinas del otoño causen la pérdida de una gran parte de la cosecha.
Entonces, cultivamos cítricos en un lugar soleado y protegido del viento, y, si vivimos en áreas con inviernos severos, colóquelos en un recipiente, para que podamos moverlos a un invernadero frío en caso de temperaturas muy bajas, o recuerde cubrirlos con tela no tejida durante el invierno.

Cítricos: cultivo



Las frutas cítricas cultivadas para las frutas son plantas de hoja perenne; florecen en primavera, y algunas especies tienen una segunda floración a fines del verano o en otoño, las flores son blancas e intensamente perfumadas; los frutos maduran en otoño e invierno; Hay muchos híbridos, con diferentes períodos de floración y fructificación, por lo que la producción puede abarcar muchos meses. La mayoría de los híbridos de limón tienen más flores al año, por lo que la producción de limones puede cubrir prácticamente todo el año; Además, si bien todos los frutos de los cítricos deben madurar necesariamente en el árbol, de lo contrario, una vez cosechada, la maduración se detiene, en el caso de los limones, la maduración continúa incluso después de la cosecha.
Son plantas bastante fáciles de cultivar; necesitan suelo blando y medio rico en materia orgánica, muy bien drenado y no excesivamente arcilloso; generalmente se usan dos partes de turba, dos partes de tierra de jardín y una parte de arena, agregando algunos puñados de lapillus o piedra pómez. Todas las especies, excepto la mandarina, no tienen un período de descanso, por lo tanto, necesitan riego regular durante todo el año: riegamos abundantemente, pero evitamos el estancamiento y siempre esperamos que el suelo se seque bien entre el riego y el otro.
Cada 3-4 meses agregamos al suelo un poco de estiércol maduro o fertilizante granular de liberación lenta; En el cultivo de cítricos, el lupino en polvo se usa como un mejorador del suelo, lo que parece garantizar excelentes resultados, se agrega al suelo en cantidades de algunos puñados por metro cuadrado, cada 3-4 meses.


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